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Si te gusta prepara los desayunos de manera anticipada esta receta es perfecta para ti. Puedes preparar estos deliciosos cupcakes que te darán los nutrientes para iniciar el día.

Ingredientes:
2 ½ tazas de avena en hojuelas
¼ de taza de leche vegetal
2 huevos
⅓ de taza de aceite vegetal
1 taza de banano machacado
3 cucharadas de edulcorante
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
¼ de cucharadita de sal

Preparación:

Paso 1
Precalienta el horno a 400 grados F. Unta ligeramente con mantequilla 12 moldes de cupcakes aproximadamente.

Paso 2
En un bowl, mezcla la leche, los huevos, el aceite, el azúcar y el plátano machacado. Deja reposar esta mezcla por al menos 10 minutos.

Paso 3
En un bowl separado, mezcla la avena, bicarbonato de soda, polvo para hornear y la sal.

Paso 4
Mezla el contenido de ambos bowls y revuelve suavemente solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan. No lo revuelvas demasiado.

Paso 5
Llena los moldes para panecillos a 3/4 de capacidad. Paso 6 Hornea hasta que queden dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 18 a 20 minutos.

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