Nutri Receta Saluta – Tortilla de Tomate

Con esta receta podrás disfrutar de un desayuno o cena saludable para todos en casa. Sin duda lo disfrutarás y lo mejor de todo es que será fácil y rápido.

 

¿Qué necesitas? (ingredientes para 4 personas)

  • 1/2 kilo de tomates
  • 1 cebolla roja (o cualquier otra que no pique)
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 huevos batidos
  • Varias cucharadas de harina (cantidad variable, según el líquido que suelten los tomates)
  • Sal
  • Pimienta

 

Paso a paso de la preparación

  1. Cortamos en cuadritos los tomates y la cebolla, y picamos el perejil. 
  2. Ponemos en un bol y salpimentamos. 
  3. Añadimos los huevos batidos y varias cucharadas de harina (según el líquido que hayan soltado los tomates) las suficientes para que el líquido de la mezcla no sea demasiado ligero, sino ligeramente pegajoso, que mantenga unidos los ingredientes.
  4. En una sartén grande o en la plancha, ponemos un hilito de aceite y vamos echando cucharadas de masa para hacer las tortillas. Cuando estén hechas por un lado, les damos la vuelta.
  5. Si deseas, puedes servir con salsa de yogur.

 

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