Brochetas de cerdo caramelizado con piña

Desde Saluta te compartimos opciones saludables y fáciles de cocinar para disfrutar en familia una tarde divertida y amena. Hoy, te compartimos una receta fácil que podrás preparar en 20 minutos y compartirla en cualquier momento del día.

 

¿Qué necesitas? (ingredientes para 4 personas)

Lomo de cerdo (500 g)
Piña natural (300 g)
Zumo de lima (2)
Miel (4 cucharadas)
Salsa de soja (2 cucharadas)
Jengibre molido (1/2 cucharadita)
Salsa Sriracha (1/2 cucharadita) OPCIONAL
Tomate cherry (200 g)
Aceite de oliva (2 cucharadas)

Paso a paso de la preparación

  1. Cortamos la carne de cerdo y la piña en dados grandes.
  2. En un bol mezclamos el zumo de lima, la miel, la salsa de soja, la salsa sriracha y el jengibre. Removemos y añadimos los dados de carne y piña, mezclamos y dejamos marinar durante 15 minutos.
  3. En unas brochetas de metal o madera insertamos un dado de carne, uno de piña, un dado de carne y un tomate cherry. Repetimos esta operación hasta rellenar la longitud de la brocheta.
  4. Engrasamos con el aceite una sartén caliente y doramos las brochetas durante aproximadamente dos minutos por cada lado hasta que estén ligeramente caramelizadas.
  5. Servimos bien calientes.

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